Değerli okur, bu kitabı yazmamın amacı insanları bal üretimi ve tüketimi, arıcılık ve arıların olağan üstü yaşamı hakkında bilinçlendirmek ve bilgilendirmektir.Türkiye, Dünya’da Çin’den sonra en çok bal üreten ülkedir. Ama insanlara sunulan balların ne kadar doğal, katkısız ve sağlıklı olduğu bilinmiyor. Bu kitabı okurken arıların yaşamı ve balla ilgili olarak belki de hayatınızda ilk defa duyacağınız bilgiler okuyacaksınız.Hatta çok şaşıracaksınız… Kitabın sonuna geldiğinizde de bal ve arılar hakkında öğrendikleriniz karşısında “iyi ki bu kitabı okumuşum” diyeceksiniz ve bal alırken çok daha fazla şeye dikkat edeceksiniz.